pollo carote e zenzero

misterMistery

Posted on 4/2/2009, 02:02

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Pollo carote e zenzero

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. petti di pollo
5 carote
40 gr. di zenzero fresco
5 cucchiai di salsa di soia
1 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di miele
pepe

Preparazione:

Tagliate i petti di pollo in bocconcini, sbucciate le carote e grattuggiate lo zenzero.

Prendete una padella antiaderente e metteteci a rosolare il pollo con i 3 cucchiai di olio, nel frattempo tagliate finemente e per il lungo le carote (io uso il pela patate, è più veloce) e grattuggiate lo zenzero.
Uniteli insieme al pollo e pepate.

Spruzzate con il vino bianco e cuocete per circa 5 minuti; quando le carote saranno appassite e il vino evaporato, unite la salsa di soia e il miele e cuocete per altri 10 minuti circa, fino a quando la salsa avrà una consistenza densa ed il pollo sarà cotto .

Servite ben caldo con del riso basmati.